... loading ...
... loading ...
ہمارے ہاں کئی پھل اور سبزیاں چھلکے اُتار کر کھائی اور پکائی جاتی ہیں،اور کوڑے کی ٹوکری ان چھلکوں کا ٹھکانہ بنتی ہے،لیکن حقیقت یہ ہے کہ کئی پھلوں اور سبزیوں کے چھلکے غذائیت بخش اجزاء رکھتے ہیں۔لہٰذا اگر ممکن ہو تو ان چھلکوں کو پھینکنے کی بجائے ان سے استفادہ حاصل کریں۔
چھلکوں کی پہلی خصوصیت یہ ہے کہ وہ پھل سے تین،چار گنا زیادہ ریشہ رکھتے ہیں۔ہمارے بدن کو ریشہ لازماً درکار ہوتا ہے تاکہ بدن سے زہریلے مادوں کو خارج کیا جا سکے۔دوسری خاصیت ان میں ضد تکسیدی مادوں کی موجودگی ہے۔یہ مادے جسمانی خلیوں کو تندرست و توانا بناتے ہیں۔چونکہ انسان انہی خلیوں کا مرکب ہے لہٰذا ان کی تندرستی کے باعث وہ نہ صرف دیر سے بوڑھا ہو تا ہے بلکہ طویل عمر پاتا ہے۔چھلکوں کی تیسری خاصیت یہ ہے کہ ان میں شکر، چکنائی اور حراروں کی مقدار بہت کم پائی جاتی ہے۔یوں انسان ان غذائی مادوں سے محفوظ رہتا ہے، جن کی زیادتی ہماری صحت خراب کر سکتی ہے۔ذیل میں ان پھلوں اور سبزیوں کا تذکرہ ہے جن کے چھلکے آپ کے لیے بے حد کار آمد ہیں۔
پیاز: عام استعمال ہونے والی اس سبزی کا چھلکا کئی اقسام کے ضد تکسیدی مادے رکھتا ہے۔یہ خصوصاً کوئیر ستین نامی کیمیائی مادے کا خزانہ ہے۔یہ مادہ ہمارے خون کا دبائو کم کرتا ہے اور ہماری شریانوں میں چکنائی نہیں جمنے دیتا۔
اجوائن:یہ سبزی اجمود یا کرفس بھی کہلاتی ہے۔ اس کے ڈنٹھل پکا کر کھائے جاتے ہیں،اور بیج مصالحہ جات میں استعمال ہوتے ہیں۔اس کے پتے عموماً کوڑے میں فالتو سمجھ کر پھینک دیے جاتے ہیں تا ہم ان کی اہمیت بہت زیادہ ہے۔وجہ یہ ہے کہ یہ پتے ڈنٹھلوں سے پانچ گنا زیادہ میگنیشیم اور کیلشیم رکھتے ہیں۔ان میں وٹامن سی اور سوزش ِ جسم پیدا کرنے والے مادے بھی بکثرت ملتے ہیں۔لہٰذا اگر آپ اجوائن کھانے کے شوقین ہیں تو اس سبزی کوپتوں سمیت پکا کر کھائیں۔
کینو اور مالٹا: ترش پھلوں کے چھلکوں میں بھی وافر مقدار میں وٹامن سی ملتا ہے۔تازہ کینو اور مالٹے کا چھلکا وٹامن اے،بی اور اہم معدنیات مثلاً جست، کیلشیم،سیلینیم اور میگنیز بھی رکھتا ہے۔سوال یہ پیدا ہوتا ہے کہ ان بے حد کڑوے چھلکوں کو کیسے کھایا جائے۔جس کا سب سے آسا ن طریقہ یہ ہے کہ دھوپ میں چھلکے سکھا کر ان کا سفوف بنا لیا جائے۔یہ سفوف پھر مصالحے میں ملا کر کھانے میں استعمال کیا جائے یاسلاد پر چھڑک کر کھا لیں۔اسے چٹنی یا اچار میں بھی ملایا جا سکتا ہے۔
کیلا:کیلے کا چھلکا بھی غذائیت سے بھر پور ہوتا ہے۔اس میں پوٹاشیم معدن بکثرت پایاجاتا ہے۔ یہ معدن ہمارا بلند فشار خون کم کرنے کے ساتھ ساتھ موڈ بھی بہتر بناتا ہے۔اس میں حل پذیر ریشہ بھی خوب ملتا ہے۔یہ ریشہ خراب کولیسٹرول سے نجات دلاتا ہے۔مزید یہ کہ کیلے کا چھلکا غیر حل پذیر ریشہ بھی رکھتا ہے جو ہماری آنتوں کی صفائی کر کے ہمارے نظامِ ِانہضام کو بہتر بناتا ہے۔
تربوز: عمو ماً لوگ اس پھل کا چھلکا بھی کوڑے کی نذر کرتے یا پھر بھیڑ بکریوں کے آگے ڈال دیتے ہیں،حالانکہ گودے کے نیچے واقع سفید حصہ بھی غذائیت رکھتا ہے۔ماہرینِ طب کے مطابق یہ سفید حصہ وٹامن سی اور وٹامن بی ٹو کا حامل ہے۔تربوز کے سفید حصے میں سائٹرولین نامی کیمیائی مادہ بھی ملتا ہے۔یہ ایک امائنوایسڈ یا تیزاب ہے جو ہمارے بدن میں خون کی نالیوں کو صاف کرتا ہے،یوں ان میں خون روانی سے دوڑتا اور ہمیں تندرست رکھتا ہے۔استعمال کے لیے تربوز کے سفید حصے کو بلینڈر میں سرخ گودے کے ساتھ پیس لیں،تھوڑی سی چینی ملا لیں تاکہ رس میٹھا رہے،چاہیں تو سفید حصہ یونہی کھا لیں۔سبز حصہ جوقدرے سخت ہوتا ہے اسے الگ کر کے پھینک دیں۔
سیب: شاید آپ کے لیے یہ بات تعجب خیز ہو کہ سیب میں موجود بیشتر وٹامن معدنیات اور دیگر غذائی عناصر اس کے چھلکے میں پائے جاتے ہیں۔اس لیے ہمیشہ سیب کو چھلکے سمیت کھائیں۔سیب کے چھلکے میں وٹامن اے اور سی پایا جاتا ہے۔جب کہ کیلشیم، پوٹاشیم،فاسفورس اور فولاد جیسی معدنیات بھی سیب کے چھلکے میں موجود ہوتی ہیں۔یہ پیکٹن نامی حل پذیر ریشہ بھی بکثرت رکھتا ہے۔پیکٹن ہمارے خون میں کولیسٹرول کی سطح کم کرتا ہے،نیز شوگر کی سطح کو بھی نارمل رکھتا ہے اور بڑھنے نہیں دیتا۔
رواں مالی سال کے دوران پاکستان کی سعودی عرب سے درآمدات میں کمی دیکھنے میں آئی اور پاکستان کا ایران سے درآمدات پر انحصار مزید بڑھ گیا ہے ۔ایک رپورٹ کے مطابق جولائی تا اکتوبر سعودی عرب سے سالانہ بنیاد پر درآمدات میں 10 فیصد کمی ریکارڈ کی گئی جبکہ ایران سے درآمدات میں 30فیصد اضافہ ہ...
لاہور (بیورو رپورٹ)پاکستان تحریک انصاف کے بانی چیئرمین کی اہلیہ اور سابق خاتون اول بشریٰ بی بی کے ویڈیو بیان پر ٹیلی گراف ایکٹ 1885 اور دیگر دفعات کے تحت7 مقدمات درج کرلیے گئے ہیں۔تفصیلات کے مطابق بشریٰ بی بی کے خلاف پنجاب کے علاقے ڈیرہ غازی خان کے تھانہ جمال خان میں غلام یاسین ن...
پی آئی اے نجکاری کیلئے حکومتی کوششیں جاری ہے ، گورنمنٹ ٹو گورنمنٹ معاہدے کیلئے 30نومبر تک دوست ممالک سے رابطے رکھے جائیں گے ۔تفصیلات کے مطابق پی آئی اے کی نجکاری کیلئے دوست ملکوں سے رابطے کئے جارہے ہیں، گورنمنٹ ٹو گورنمنٹ معاہدے کیلئے حکومتی کوششیں جاری ہے ۔ذرائع کے مطابق30نومبر ...
وزیراعلیٰ سندھ سید مراد علی شاہ نے کہا ہے کہ سندھ کے حصے کا ایک قطرہ پانی بھی کہیں جانے نہیں دیں گے ۔ سندھ میں پیپلز پارٹی کی دو تہائی اکثریت ہے ، مسلم لیگ ن کے ساتھ تحفظات بلاول بھٹو نے تفصیل سے بتائے ، ن لیگ کے ساتھ تحفظات بات چیت سے دور کرنا چاہتے ہیں۔ہفتہ کو کراچی میں میڈیا س...
سابق وزیراعظم اور بانی پی ٹی آئی عمران خان نے کہا ہے کہ قوم اپنی توجہ 24 نومبر کے احتجاج پر رکھے۔سعودی عرب ہر مشکل مرحلے میں ہمارے ساتھ کھڑا رہا ہے۔ بشریٰ بی بی کا سیاست سے کوئی تعلق نہیں۔عمران خان نے اڈیالہ جیل سے جاری اپنے ایک پیغام میں کہا کہ ملک میں قانون کی حکمرانی ، آئین ک...
آرمی چیف جنرل سید عاصم منیر نے دہشت گردوں کے نیٹ ورک کو ختم کرنے اور قومی سلامتی کو نقصان پہنچانے والے عناصر کو جڑ سے اکھاڑ پھینکنے کے عزم کا اعادہ کرتے ہوئے واضح کیا ہے کہ دیرپاامن واستحکام کے لئے فوج قانون نافذ کرنے والے اداروں کے ساتھ مل کر امن دشمنوں کا پیچھا کرے گی، پاک فوج ...
وزیر اعظم شہباز شریف نے کہا ہے کہ سعودی عرب نے ہمیشہ بھائی بن کرمدد کی، سعودی عرب سے متعلق بشریٰ بی بی کا بیان پاکستان کے ساتھ دشمنی ہے ، سعودی عرب کے خلاف زہر اگلا جائے تو ہمارا بھائی کیا کہے گا؟، ان کو اندازہ نہیں اس بیان سے پاکستان کا خدانخوستہ کتنا نقصان ہوگا۔وزیراعظم نے تونس...
آئی سی سی چیمپئینز ٹرافی 2025 کے شیڈول کے اعلان میں مزید تاخیر کا امکان بڑھنے لگا۔میڈیا رپورٹس میں دعویٰ کیا جارہا ہے کہ اگلے 24گھنٹے میں میگا ایونٹ کے شیڈول کا اعلان مشکل ہے تاہم اسٹیک ہولڈرز نے لچک دکھائی تو پھر 1، 2 روز میں شیڈول منظر عام پرآسکتا ہے ۔دورہ پاکستان سے بھارتی ا...
خیبر پختونخوا کے ضلع کرم میں مسافر گاڑیوں پر نامعلوم مسلح افراد نے فائرنگ کرکے 3خواتین اور بچے سمیت 38 افراد کو قتل کردیا جب کہ حملے میں 29 زخمی ہوگئے ۔ ابتدائی طور پر بتایا گیا کہ نامعلوم مسلح افراد نے کرم کے علاقے لوئر کرم میں مسافر گاڑیوں کے قافلے پر اندھا دھند فائرنگ کی جس کے...
اسلام آباد ہائی کورٹ نے احتجاج کے تناظر میں بنے نئے قانون کی خلاف ورزی میں احتجاج، ریلی یا دھرنے کی اجازت نہ دینے کا حکم دے دیا، ہائی کورٹ نے وزیر داخلہ کو پی ٹی آئی کے ساتھ پُرامن اور آئین کے مطابق احتجاج کے لیے مذاکرات کی ہدایت کردی اور ہدایت دی کہ مذاکرات کامیاب نہ ہوں تو وزیر...
پاکستان تحریک انصاف کے رہنما اسد قیصر نے کہا ہے کہ علی امین گنڈاپور کے ساتھ مذاکرات کے لئے رابطہ ہوا ہے ، ہم سمجھتے ہیں ملک میں بالکل استحکام آنا چاہیے ، اس وقت لا اینڈ آرڈر کے چیلنجز کا سامنا ہے ۔صوابی میں میڈیا سے گفتگو کرتے انہوں نے کہا کہ 24 نومبر کے احتجاج کے لئے ہم نے حکمتِ...
وزیر اعظم کی ہدایت کے بعد فیڈرل بورڈ آف ریونیو (ایف بی آر)نے غیر رجسٹرڈ امیر افراد بشمول نان فائلرز اور نیل فائلرز کے خلاف کارروائی کے لیے ایک انفورسمنٹ پلان کو حتمی شکل دے دی ہے ۔ رپورٹ کے مطابق ایف بی آر نے فیلڈ فارمیشن کی سطح پر انفورسمنٹ پلان پر عمل درآمد کے لیے اپنا ہوم ورک ...
